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广州市展业机械设备有限公司 
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| 供应煎炸油使用常见问题处理 |
现在的煎炸油在不同温度和油炸时间改使用时间限度，也许很多人仍然不知道，煎炸油使用多久后要使用煎炸油过滤机，那看看下面的讲解。
煎炸油经过长时间的反复高温加热，炒和空气中的氧气，水的接触，会发生水解，氧化，热聚合，一系列复杂的化学反应，裂解，产生一些挥发性的饱和与不饱和的醛，酮，内酯和其他有害物质。煎炸油的品质指标的确定是不同的评价方法和体系，缺乏统一，使一些油炸食品公司和餐馆不能用于煎炸油及时改变，严重危害自己的健康消费。
随着油炸温度及时间，由柠檬色逐渐加深了对暗褐色或黑色，很粘油的颜色；从厚油的气味闻起来很强；从正常的酸败甚至苦味；透明度也降低，*后成了严重的浓烟；增加油炸温度和时间和逐渐严重，*后严重刺激眼睛流泪。延长煎炸油的温度，油炸时间，油的粘度之间的聚合程度的增加，呈现出上升的趋势，但之间存在指数关系的粘度在相同的温度和油炸时间：在不同的温度下，随着煎炸温度的提高，粘度值明显增加。
随着煎炸时间的延长，在160℃条件时，油炸，油炸时间20h，已经超过食用植物油卫生标准；在180℃煎炸条件下，当油炸时间为16h，比植物油卫生标准的使用；在200℃煎炸条件下，当油炸时间14h，在植物油卫生标准的使用。
在相同温度下，随着煎炸时间的透过率降低，并显著降低，并在不同的温度下随着煎炸温度的提高，其透过率也在逐渐减少。因此，在油炸温度及时间逐渐增加逐渐增加，煎炸油和脂肪明显减少，透光率。
油样早在油炸过程中过氧化值的增长，但在油炸过程中似乎没有规律可循，高与低，随着煎炸时间的延长和温度的升高而没有法律，但在油炸和油炸时间和煎炸温度的提高，过氧化值的增加，油炸时间和温度是高于国家标准，更大的可能性。
随着煎炸时间和煎炸温度的提高，总极性物质呈上升趋势，并具有线性关系。160℃条件时，油炸，油炸时间为8h，超过卫生标准值在煎炸油的过程；180℃条件下，油炸时间为6h，基本超过卫生标准值；6h煎炸油200℃条件下使用已超过卫生标准值。因此，可以是一个重要的指标，对极性物质的总含量可作为煎炸油从不断增长之间的线性关系的质量。
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